MATCHA: Nájdi si svoj obľúbený kultivar (JP)

Matcha nie je len jeden čaj. Podobne ako pri víne či káve, aj tu zohráva významnú úlohu odroda čajovníka, miesto pestovania a spôsob spracovania. Ochutnajte ako každý kultivar prináša do šálky trochu iný chuťový svet.

---

Objavte rozmanitosť chutí čaju Matcha

---

Kedy sa zbierajú lístky určené na výrobu kvalitnej Matchy?
Aké sú rozdiely medzi jednotlivými spôsobmi tienenia čajovníkov?
Aký vplyv má tienenie ryžovou slamou a aký moderné tieniace textílie?

Predstavíme si aj rozdiely medzi prípravou Matchy spôsobom Usucha a Koicha a pozrieme sa na kultivary, ktoré sa osvedčili pri pestovaní tienených čajov, vrátane tých, ktoré boli vyšľachtené špeciálne pre výrobu Matchy.

Spoločne ochutnáme a porovnáme štyri japonské čaje Matcha zo štyroch rôznych kultivarov a troch pestovateľských oblastí. Zameriame sa na ich farbu, vôňu, textúru a chuťové rozdiely. Zistíme, ako sa v šálke prejavuje genetika čajovníka a terroir jednotlivých oblastí.

Možno objavíte svoj nový obľúbený kultivar. Bude to Okumidori, Gokou, Saemidori či Ujihikari?
Očarí vás matcha z Kyoto, Kagoshimy alebo Shizuoky?

Nájdite odpoveď na našej Matcha ochutnávke, ktorou vás prevedie Jozef "Zajo" Zajac z nášho Čajového Domu.

Odporúčame aj tým, ktorí už Matchu poznajú a chcú lepšie porozumieť jej rozmanitosti.

---

Miesto: Čajový Dom, Povraznícka 2, Bratislava
Dátum a čas: 5. december 2026 o 9:30 hod. (sobota)
Trvanie: cca 1,5 hodiny