Kyoto Kabusecha Gokou Exclusive

Názov „Gokou“ (ごこう / 御香) sa dá preložiť ako „obdivuhodná vôňa" či „ušľachtilá aróma“.

Gokou je japonský čajový kultivar so stredne neskorým pučaním, ktorý si získal obľubu najmä pre svoju výraznú a nezameniteľnú vôňu. Využíva sa najmä pri výrobe Gyokura.

Bol vyšľachtený v meste Kyoto v miestnej čajovej záhrade pána Nishimuru v Uji a pôvodne bol známy pod technickým názvom Kyoken 166. Čajoví majstri a pestovatelia v Kyote ho dodnes považujú za jeden z najlepších kultivarov pre zatieňované zelené čaje.

Aj keď Gokou nie je oficiálne registrovaný ako národný kultivar, medzi špičkovými čajmi z Uji má vysokú hodnotu. Vyznačuje sa elegantným chuťovým profilom, ktorý sa výborne hodí pre matchu, gyokuro a občas aj pre jemné čaje kabusecha či sencha.

Gyokuro z kultivaru Gokou má sýtu, tmavú farbu a jedinečnú, volatilnú vôňu, vďaka čomu je obľúbený aj na súťažiach vysokokvalitných čajov.

Sencha z tejto odrody má skôr tmavší, mierne načervenalý odtieň, hlboko zelený nálev a jemnú, mierne mliečnu vôňu s príjemným umami.

Kabusecha z kultivaru Gokou prináša harmonickú rovnováhu vône, sladkosti a umami.